обобщённое отражение в денежном измерении экономически однородных хозяйственных средств, их источников и хозяйственных процессов. Ведётся в разрезе синтетических счетов бухгалтерского учёта (См. Бухгалтерский учёт), единый план которых утверждается в централизованном порядке. С. у. служит для получения суммарных сведений о хозяйственно-финансовой деятельности предприятий, учреждений, организаций. Он имеет важное значение: даёт возможность проверять взаимосвязь всех хозяйственных операций и путём сверки синтетического и аналитического учёта (См. Аналитический учёт) контролировать полноту и правильность их отражения в учёте. Материалы С. у. как сводного учёта используются для составления и проверки отчётности. На предприятии (в объединении) с помощью С. у. определяются общее наличие основных средств, сырья и материалов, затраты на производство, состояние расчётов с поставщиками и т. п. В финансово-кредитных учреждениях С. у. используется для учёта и контроля за исполнением бюджета и кредитными операциями.

Перед составлением баланса в целях сверки правильности записей на бухгалтерских счетах и получения обобщённых данных о движении хозяйственных средств, их источниках и хозяйственных процессах по аналитическим и синтетическим счетам составляются оборотные ведомости (См. Оборотная ведомость).

лёд, получаемый при помощи холодильных установок (См. Холодильная установка); см. Льдопроизводство.